Блог ответов У Вас есть вопросы? У нас есть ответы!

Блюда из картофеля. Картофельные климпы и праздничное картофельное пюре

Дата: 3 Январь 2013 Рубрика: Кулинарные советы Комментарии: 2 коммент.

Приветствуем посетителей нашего блога ответов. Продолжаем готовиться к Рождеству. И сегодня хотелось бы поговорить о блюдах из овоща, который уже с незапамятных времён прочно обосновался на нашей кухне. Итак блюда из картофеля. Спешим поделиться с вами парочкой рецептов блюд, которые займут достойное место, как на праздничном столе, так и при повседневной трапезе. Также хотим предложить вашему вниманию необычные рецепты рождественской кути и поздравления с Рождеством в стихах и прозе для ваших близких и друзей.

Первым рецептом картофельных климпов с нами поделится Вера Арендарук из пгт. Заболотье.

Для приготовления понадобится:
2 кг картофеля; соль по вкусу.
Для соуса:
100 г любых грибов; 1 луковица; растительное масло для жарки.

1. Половину картофеля вымыть, отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить, пропустить через мясорубку. Оставшийся картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке как на деруны, отжать сок и дать ему отстояться, чтобы осел крахмал. Лишнюю жидкость слить.
2. Сырой картофель, добавить крахмал, посолить по вкусу, сформовать небольшие шарики размером с яйцо. Выложить их в кипящую воду, как только всплывут, вынуть шумовкой и выложить в дуршлаг.
3. Для соуса грибы отварить, пропустить через мясорубку. Поджарить вместе с измельченным луком.
Рецепт приготовления картофеля от Ларисы Павленко из Житомирской обл.

Для приготовления понадобится:
10 картофелин;
100-150 г. сала;
2 луковицы,
Соль.

1. Приготовьте картофельное пюре.
2. Нарежьте сало кубиками, вытопите из него жир на сковороде, шкварки аккуратно выньте.
3. В вытопленном жире обжарьте нарезанный кубиками лук, затем соедините его с толченым картофелем, посолите, перемешайте.
4. Готовый картофель выложите на блюдо и посыпьте шкварками.

 

 


К записи "Блюда из картофеля. Картофельные климпы и праздничное картофельное пюре" оставлено 2 коммент.

  1. Академик :):

    Присоединяюсь к любителям и почитателям картофеля :)

  2. Ирина:

    Картошка в любом виде — это одно из моих любимых блюд. А вот о приготовлении картофельных климпов я даже не слышала. Меня очень заинтересовал этот рецепт.

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Последние записи
Наши друзья
  • .
Архив
Наверх